Hummer hotdog

Hummer hotdog

Hummerhotdog med æbler, syltet selleri og estragon mayonnaise Hummer hotdogs også kendt som Lobster rolls stammer fra USA, en luksusudgave af den klassiske hotdog. Hummer hotdogsene her er lavet med jomfruhummere, de kan selvfølgelig også laves med sorthummer. Hummer...
Jomfruhummere over bål med Jacob Clausen

Jomfruhummere over bål med Jacob Clausen

Mad samler mennesker, det er der vist ingen tvivl om. Denne sommer har Jacob Clausen fra Clausen´s fiskehandel i Aarhus rejst rundt i Danmark for at besøge de danske fiskere, til en snak om fiskeriet og de gode råvarer fiskerne hver dag lander i de danske havne. Det...
Smagen af Kattegat

Smagen af Kattegat

- Smagen af Kattegat - Arrangementerne er slut for i år, vi ses i 2022 “Smagen af Kattegat” Oplevelser og smag for livet På kokkeskolen “Smagen af Kattegat” får du en unik smagsoplevelse, og kommer helt tæt på hverdagen i fiskeriet. Sammen går...
Jomfruhummere på grill med hyldeblomst

Jomfruhummere på grill med hyldeblomst

Jomfruhummere på grill med hyldeblomst Findes der noget bedre end en dansk sommeraften, himlen er blå og fuglene synger. En af de der aftner hvor man kan sidde ude hele natten, og hvor det aldrig rigtigt bliver mørkt. Kølig hvidvin i glasset og jomfruhummere på...
Hummerhaler med ramsløg

Hummerhaler med ramsløg

Flamberede hummerhaler med ramsløg Lige nu står ramsløg i fuld flor rundt omkring i de danske skove. De har en god mild smag af hvidløg og passer godt til hummere, fordi de ikke overdøver helt så meget som hvidløg kan gøre. Samtidig er det enormt hyggeligt at gå en...