Hummer hotdog
Hummerhotdog med æbler, syltet selleri og estragon mayonnaise Hummer hotdogs også kendt som Lobster rolls stammer fra USA, en luksusudgave af den klassiske hotdog. Hummer hotdogsene her er lavet med jomfruhummere, de kan selvfølgelig også laves med sorthummer. Hummer...
Tortilla med guacamole, rejer og æblesalsa
Tortilla med guacamole, rejer og æblesalsa Tortilla med lækre danske rejer. Fiskeren kommer hjem med et kilo friske rejer, det er ikke hver dag det sker, så der skal straks laves lækkerier med rejerne. Danske rejer fåes ofte hos fiskehandleren som Søkogte rejer,...
Jomfruhummere over bål med Jacob Clausen
Mad samler mennesker, det er der vist ingen tvivl om. Denne sommer har Jacob Clausen fra Clausen´s fiskehandel i Aarhus rejst rundt i Danmark for at besøge de danske fiskere, til en snak om fiskeriet og de gode råvarer fiskerne hver dag lander i de danske havne. Det...
