Torsk i Kattegat

Torsk i Kattegat

Torsk i Kattegat – overvågning af fiskerne   Ovenstående billede er grunden til at vores minister vil indføre kamera overvågning af et af Danmarks ældste erhverv. Lovgivningen fra Eu siger at vi skal tage små torske yngel med i land for at destruerer dem, vores...
Smagen af Kattegat

Smagen af Kattegat

- Smagen af Kattegat - Arrangementerne er slut for i år, vi ses i 2022 “Smagen af Kattegat” Oplevelser og smag for livet På kokkeskolen “Smagen af Kattegat” får du en unik smagsoplevelse, og kommer helt tæt på hverdagen i fiskeriet. Sammen går...

Jomfruhummer er sorte i nakken

Hvorfor er jomfruhummeren sort i nakken? Min mand overhører en samtale hos den lokal fiskehandler. En dame har købt et kilo friske jomfruhummere, men opdager til sin skræk at de er helt mørke i nakken, hun kommer farende tilbage til butikken med hummerne, og skælder...
Jomfruhummere på grill med hyldeblomst

Jomfruhummere på grill med hyldeblomst

Jomfruhummere på grill med hyldeblomst Findes der noget bedre end en dansk sommeraften, himlen er blå og fuglene synger. En af de der aftner hvor man kan sidde ude hele natten, og hvor det aldrig rigtigt bliver mørkt. Kølig hvidvin i glasset og jomfruhummere på...
Tilberedning af Krabbeklør

Tilberedning af Krabbeklør

Tilberedning af krabbeklør Taskekrabben er den mest almindelige spise krabbe i Danmark. Der er massere af dem i de danske farvande, så det er bare med at spise løs. I Danmark er der mest tradition for at spise klørende, men også kroppen kan spises. Det kræver lidt...