Velkommen til fiskekonens opskrifter

Madnørd, kreativ sjæl og fiskerkone. Denne kombination er blevet starten på denne madblog, med lækre opskrifter. Til daglig driver jeg den grafiske virksomhed R Stjerne – Grafisk Design. Jeg er gift med Henrik, der er selvstændig fiskeskipper med egen båd hjemmehørende i Strandby i Nordjylland. For os er det at lave mad sammen og spise sammen med familien, noget af det bedste vi ved. Denne blog er derfor et fælles projekt for hele familien. Vi vil forsøge at inspirere og guide jer igennem den verden af lækkert mad, der findes under havets overflade. Her er opskrifter for enhver smag og pengepung. Vi vil forsøge at komme rundt omkring mange forskellige fiskearter, samt skaldyr mv. De fleste af opskrifterne er lette og kræver ikke mange ingredienser. Det vigtigste er de friske råvarer.

De fleste fiskearter kan fåes hos velassorterede fiskehandlere hele landet over, ellers kan du altid spørge din lokale fiskehandler og han vil med garanti forsøge at skaffe den råvare du søger.

Vi laver opskrifter med mange forskellige fiskearter, og du vil støde på fisk du måske ikke engang har hørt om endnu. Der findes så mange forskellige slags fisk, og vi synes det er synd kun at spise de gængse som torsk og rødspætter. I flere af opskrifterne, vil vi skrive alternativer til fisk, så du har mulighed for at bytte en slags fisk ud med en anden, hvis du ikke lige kan skaffe den der står i opskriften.

Vi vil hovedsageligt arbejde med de danske fisk og skaldyr, og komme med anbefalinger af danske producenter som arbejder med dansk fanget fisk og skaldyr.