Krabbesalat

Krabbesalat

Krabbesalat på taskekrabbe Taskekrabben er en langt billigere spise en jomfruhummeren, men smager fremragende. I Danmark er der mest tradition for at spise kødet fra de store klør, hvor det i blandt andet Sverige er større tradition for at spise kroppen. Der er...
Hvidvinsdampede muslinger med fennikel og fløde

Hvidvinsdampede muslinger med fennikel og fløde

Hvidvinsdampede muslinger med fennikel og fløde Prøv denne klassiske tilberedning af muslinger, og server muslingerne med lidt brød eller med pommes frites, som man gør i Frankrig. 4 personer Tilberedningstid: Ca.  30 min.   2 kg. blåmuslinger 1 løg 2 Gulerødder...
Paella med skaldyr

Paella med skaldyr

Paella med skaldyr og blæksprutter Vi har spist meget skaldyrs paella når vi har besøgt Spanien, der er et utal af versioner og vi har for det meste fået nogle virkelige gode, men er da også indimellem havnet i turistfællerne. For nogle år siden købte vi en...
Muslinger i tomat

Muslinger i tomat

Muslinger i tomat Forret til 4 personer Tilberedningstid: Ca. 30 min. 1 kg limfjords blåmuslinger 1 løg 1 fed hvidløg 3 tomater 1 dl. hvidvin 1 karton tomatpure (400 g.) 1. tsk. chili 1 tsk. sukker 2 spsk. olie Frisk Basilikum Salt & peber Rens muslingerne og...
Hummerhaler med ramsløg

Hummerhaler med ramsløg

Flamberede hummerhaler med ramsløg Lige nu står ramsløg i fuld flor rundt omkring i de danske skove. De har en god mild smag af hvidløg og passer godt til hummere, fordi de ikke overdøver helt så meget som hvidløg kan gøre. Samtidig er det enormt hyggeligt at gå en...
Blåmuslinger med æbler og chorizo

Blåmuslinger med æbler og chorizo

Blåmuslinger med æbler og chorizo Muslinger er for mig en fantastisk spise. De skal som alt andet fra havet, være helt friske. Jeg plejer at købe line muslinger fra Limfjorden. Når muslinger er opdrættet på en line, er der ikke så meget sand i, som dem man selv kan...